Vegansk rispudding

1. Tilsett ris, cashewmelk, kanel og muskat i en liten kjele.

2. Kok opp, reduser deretter til middels varme og kok i ca 5 minutter, rør til blandingen tykner.

3. Tilsett rosinene og rør en gang til.

4. Server i små former/skåler og pynt med ekstra rosiner og et dryss kanel.

*Merk: Det er viktig å bruke cashewmelk, siden den tykner når den varmes opp, og skaper den kremete teksturen som ønskes i puddingen. Hvis du foretrekker å bruke en annen type hjemmelaget nøttemelk, bland den med 1 ss maisstivelse før du tilsetter den i kjelen. Maisstivelsen vil bidra til å oppnå samme kremete konsistens.