Pepperkakestenger
Lag deilige veganske pepperkakestenger med restmasse fra nøtter, varme krydder, kokosnøttolje og lønnesirup eller annen sirup. Myke, festlige og avfallsfrie med en enkel vaniljeglasur på toppen.
Ingredienser
- 1 kopp (200 g) valnøtt- eller pekannøttmasse
- 1 kopp (120 g) havremel
- ¼ kopp (50 g) kokosnøttsukker eller brunt sukker
- 2 ts (6 g) malt ingefær
- 1 ts (3 g) kanel
- ¼ ts muskat
- ¼ ts nellik
- 1 ts (8 g) bakepulver
- En klype salt
- ¼ kopp (60 ml) smeltet kokosnøttolje
- ¼ kopp (60 ml) lønnesirup eller melasse (for klassisk pepperkakearoma)
- 2–3 ss (30–45 ml) plantebasert melk (etter behov, for konsistens)
- ½ kopp (60 g) melis
- 1–2 ts (5–10 ml) plantebasert melk
- Noen dråper vaniljeekstrakt
