1. Bland havremassen, peanøttsmøret, mandelmelet, melisen, vaniljeekstraktet og saltet i en bolle. Rør til det dannes en myk, formbar deig.
2. Ta små porsjoner og form dem til egg med hendene. Legg dem på et bakepapirkledd brett og sett i kjøleskapet i 15–20 minutter for å stivne. Du kan stikke en liten ispinn inn i eggene for å gjøre det lettere å dyppe dem.
3. Smelt den veganske hvite sjokoladen forsiktig over vannbad eller i korte intervaller i mikrobølgeovnen, og rør til den er glatt.
4. Farg inn med spirulina og matcha, og rør til fargen er jevn.
5. Dypp hvert avkjølt egg i den fargede sjokoladen, og dekk det jevnt. Legg dem tilbake på bakepapiret og la dem stivne.
6. Bland kakaopulveret med vann i en liten bolle til en tynn væske. Dypp en pensel i blandingen og drypp den over de overtrekkede eggene for å skape en naturlig flekkete effekt.
7. La overtrekket stivne helt før servering.